Les produits locaux et bio

800 exploitations nivernaises sont engagées dans des démarches sous signe de qualité ou d’origine (AOC Crottin de Chavignol, IGP Charolais de Bourgogne, AOP/AOC viticole, label rouge).

12% commercialisent via des circuits courts et 75% des viticulteurs pratiquent la vente directe.

400 exploitations pratiquent une activité de diversification comme entrepreneurs de travaux agricoles, transformation à la ferme et une activité d’hébergement.

Dans la Nièvre, les agriculteurs produisent :

• de la viande : bœuf, volailles, porc,
• des légumes et des fruits (pomme, poire, petits fruits),
• des produits laitiers : fromage (vache, chèvre, Le Nivernais), yaourts, beurre,
• du miel et des confitures,
• du pain,
• des produits secs (pâtes, farine),
• huile.

L’agriculture biologique nivernaise représente :

• 192 exploitations
• 15 141 hectares dont 3 700 ha en Céréales oléoprotéagineux, 10 000 ha en fourrages, 80 ha en vigne, 200 ha en fruits et 230 ha en légumes
• 2500 ruches
• 4500 vaches
• 1500 brebis
• 700 poules pondeuses